Meilleur connu pour leur subtil arôme d'abricot et leur saveur fumée, les trompettes-de-la-mort sont incroyablement polyvalentes. Une fois séchées, elles développent des notes de truffe noire, ce qui les rend idéales pour une variété de plats. Faites-les sauter rapidement, mélangez-les dans une omelette, ajoutez-les à votre soupe, risotto ou plat de pâtes préféré, ou réduisez-les en poudre et utilisez-les comme assaisonnement !

Pour les réhydrater, rincez-les à l'eau pour les nettoyer. Ensuite, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes ou faites-les tremper dans de l'eau tiède, du vin ou du bouillon pendant 30 minutes avant utilisation. Nous vous recommandons de les assaisonner légèrement et de les faire sauter pour rehausser leur goût naturel. Évitez de trop les cuire pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.

Les champignons sauvages séchés North Spore sont récoltés et cueillis dans les forêts nord-américaines.