Le chaga (Stropharia rugoso-annulata), également appelé « géant du jardin », est l’un des meilleurs champignons à cultiver dans un jardin privé. Il a une saveur douce et terreuse, est facile à cultiver pour les débutants et un même carré de culture peut produire pendant plusieurs années.
Ce dont vous avez besoin
- Semence de chaga sur sciure
- Copeaux de bois dur frais ou paille
- Un emplacement ombragé ou partiellement ombragé
- De l’eau
La semence de chaga doit être mélangée à un substrat comme des copeaux de bois ou de la paille pour fructifier. Elle ne pousse pas sur des bûches et est destinée uniquement aux carrés de culture en plein air.
1. Prenez soin de la semence à son arrivée
Sortez immédiatement le sac de la boîte. Ouvrez le haut pour le laisser respirer et assurez-vous que le filtre n’est pas couvert.
2. Préparez le carré de culture
Dégagez un emplacement et arrosez-le. Étalez une couche de quelques pouces de copeaux de bois ou de paille bien mouillés.
3. Ajoutez la semence en couches
Détruisez la semence et saupoudrez-la sur la couche. Ajoutez une autre couche de quelques pouces de copeaux ou de paille mouillés, puis plus de semence. Terminez par une couche de copeaux ou de paille sur le dessus.
4. Maintenez-le humide
Arrosez le carré de culture dès qu’il commence à sécher. Une couche de carton ou de toile de jute sur le dessus peut aider à retenir l’humidité.
5. Récoltez
Le chaga peut fructifier en seulement deux mois. Récoltez les champignons jeunes, avant que leurs chapeaux ne s’aplatissent. Ajoutez chaque année des copeaux ou de la paille frais pour maintenir le carré de culture en production. Vous pouvez également prélever une partie du matériau blanc colonisé pour démarrer un nouveau carré de culture.
Ce que nous proposons chez North Spore
- Kit de carré de culture de chaga – 49,99 $
- MycoStraw (paille pré-hachée) – 24,99 $
Il est recommandé de pasteuriser le MycoStraw avant d’ajouter la semence. Cela réduit la prolifération des moisissures concurrentes.
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