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El shiitake (Lentinula edodes) es un hongo sabroso que produce sombreros marrones, medianos a grandes y en forma de paraguas, que fructifican desde finales del verano hasta la temporada de crecimiento de otoño. Es un delicioso hongo comestible del este de Asia y su sabor se describe a menudo como intenso, sabroso, mantecoso y umami.
El shiitake tiende a producir cosechas abundantes y es un hongo excelente para principiantes. Una vez inoculado, los troncos pueden fructificar en tan solo 6 meses desde la inoculación, aunque generalmente tardan entre 9 y 12 meses. Y un solo tronco puede seguir fructificando durante muchos años si se mantiene en las condiciones adecuadas.
Uso recomendado:
- El micelio de serrín de shiitake solo se recomienda para proyectos con troncos.
- Una bolsa de micelio en serrín inoculará de forma fiable 20 troncos.
Tabla de troncos para shiitake:
| MEJORES ESPECIES DE MADERA* | Aliso, haya, carpe, tilo, arce duro, roble, ginkgo |
| OTRAS ESPECIES ADECUADAS | Tilo americano, abedul, castaño, eucalipto, nogal americano, arce blando, pacana, sasafrás, sicómoro, tilo americano, tupelo, sauce |
| EVITAR | Fresno, álamo, nogal negro, cerezo, álamo de corteza blanca, olmo, tsuga, melocotonero, peral, pino |
Al recibir su micelio:
Retírelo de la caja de envío lo antes posible. A continuación, despliegue la parte superior de la bolsa para dejar espacio para el aire. También es importante comprobar y confirmar que el parche del filtro no esté obstruido. ¡Esto ayudará al organismo a respirar y seguir prosperando!
Alt: shiitake, shittake, shitakke
Vea nuestros troncos de shiitake
Vea cómo taladramos, taponamos y enceramos troncos de roble con micelio de shiitake en nuestra granja en Mayo, FL.
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