La gallina de los bosques, también conocida como maitake (Grifola frondosa), es un políporo suculento con una delicada textura plumosa y un sabor terroso y intenso. Sus bordes encajados la convierten en una excelente opción para freír, asar, saltear y aportar un toque visual a muchos platos.

Los hongos gallina de los bosques son ideales para cultivadores aficionados que ya han tenido éxito con otras especies más exigentes. Como la gallina de los bosques no es una especie muy competitiva, requiere una estrategia de cultivo diferente. La inoculación funciona mejor cuando los troncos se esterilizan con vapor, se incuban y se colonizan en bolsas con filtro de parche, para luego extraerse de las bolsas y enterrarse parcialmente en un lugar sombreado.

Uso recomendado:

• El micelio de serrín de gallina de los bosques solo se recomienda para proyectos con troncos.
• Una bolsa de micelio en serrín permitirá inocular de forma fiable 20 troncos.

Tabla para el cultivo de gallina de los bosques (maitake) en troncos:

Al recibir su micelio:

Retírelo de la caja de envío lo antes posible. A continuación, despliegue la parte superior de la bolsa para crear espacio para el aire. También es importante comprobar y confirmar que el filtro de parche no esté obstruido. ¡Esto ayudará al organismo a respirar y seguir prosperando!