Morcheln sind vor allem für ihr subtiles Aprikosenaroma und ihr rauchiges Geschmacksprofil bekannt und unglaublich vielseitig. Getrocknet entwickeln sie Noten von schwarzem Trüffel, was sie für eine Vielzahl von Gerichten geeignet macht. Braten Sie sie kurz an, mischen Sie sie in ein Omelett, geben Sie sie in Ihre Lieblingssuppe, Ihr Risotto oder Ihr Nudelgericht, oder mahlen Sie sie zu Pulver und verwenden Sie sie als Gewürz!

Zum Rekonstituieren mit Wasser abspülen, um sie zu reinigen. Anschließend 2-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder 30 Minuten in lauwarmem Wasser, Wein oder Brühe einweichen, bevor Sie sie verwenden. Wir empfehlen, sie leicht zu würzen und anzubraten, um ihren natürlichen Geschmack zu verstärken. Vermeiden Sie Überkochen, um zu verhindern, dass sie zäh werden.

North Spore getrocknete wilde Pilze werden in nordamerikanischen Wäldern wild gesammelt und geerntet.