Schwierigkeitsgrad: Experte

Schwefelporling (Laetiporus sulphureus) bildet große, leuchtend orangefarbene, mehrschichtige Fruchtkörper mit einer an Hühnerfleisch erinnernden Konsistenz. Gekocht sind diese Pilze saftig, zart und fleischig und besitzen ein mildes, zitroniges Aroma.

Schwefelporlinge sind schwierig anzubauen und werden daher Anbauern empfohlen, die bereits erste Erfolge mit anderen anspruchsvolleren Arten erzielt haben oder neue Methoden ausprobieren möchten.

Eigenschaften: Bei regelmäßiger Einnahme trägt der Schwefelporling zur allgemeinen Gesundheitsförderung und Stärkung des Immunsystems bei. In einer Studie zeigte der Pilz eine Wirkung gegen menschliche Leukämiezellen und den Erreger der Malaria (Rogers, 2011). Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass Dehydrotrametenolsäure, ein Bestandteil des Schwefelporlings, hohe Blutzuckerwerte senkt (Sato, M. et al. 2002). Wenn der Pilz älter wird, kann er verbrannt werden, um Mücken und Bremsen zu vertreiben (Rogers, 2011).