Schwierigkeitsgrad: Mittel

Kastanien-Röhrling (Pholiota adiposa) ist ein beliebter kultivierter Pilz in Japan. Er bildet samtige, kleine bis mittelgroße, herrlich gesprenkelte Hüte aus, die an die Farbe der namensgebenden Kastanie erinnern. Gekocht hat er ein holziges Aroma, eine fleischige Schwere und einen reichen, nussigen, mild-süßen Geschmack.

Kastanien-Röhrlinge sind nicht allzu schwierig anzubauen, können aber bei der Identifizierung einige kleinere Herausforderungen mit sich bringen. Sie sind nicht ideal für Anfänger oder für Personen, die nicht damit vertraut sind, wie man verschiedene Pilzarten richtig identifiziert. Diese Art kann jedoch sehr lohnend anzubauen sein.

Eigenschaften: Der Kastanien-Röhrling besitzt medizinische Eigenschaften, die das Wachstum von Tumoren und Mikroorganismen hemmen. In einer an Labormäusen durchgeführten Studie reduzierten Polysaccharide aus dem Myzel des Kastanien-Röhrlings das Wachstum von bösartigen Tumoren um etwa 60 % (Ohtsuka et al., 1973). Als antimikrobielles Mittel wurde gezeigt, dass ein Extrakt aus dem Kastanien-Röhrling das Wachstum von Bakterien einschließlich E. coli und Staphylococcus aureus hemmt (Dulger et al., 2002).